“中国有礼仪之大，故称夏，有服章之美，谓之华。”古代华夏族正是以丰富的礼仪文化而受到周边其他民族的赞誉。早在孔子以前，已有夏礼、殷礼、周礼三代之礼。《三礼》是古代中国礼乐文化的理论形态，对礼法、礼义作了最权威的记载和解释，对历代礼制的影响最为深远。当时“三礼”主要有两种说法：一种是祭祀天、地、宗庙之礼；一种是《周礼》、《仪礼》、《礼记》。现在普遍认可的是后者。
《周礼》又名《周官》，是三礼之首，将“礼”划分为五类，称为“五礼”，吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼。嘉礼为古代礼仪中内容最丰富的部分，上至王位承袭，下至乡饮酒礼，婚冠、贺庆等无所不包，其最主要的内容有饮食之礼，婚冠之礼，宾射之礼，飨燕之礼，脤膰之礼，贺庆之礼，即位改元礼等。
《仪礼》，又称《礼经》或《士礼》，先秦五经之一，是中国春秋战国时代的礼制汇编。共十七篇。内容记载周代的冠、婚、丧、祭、乡、射、朝、聘八礼。
《礼记》的内容主要是记载和论述先秦的礼制、礼意，解释《仪礼》。王制篇分为六礼：冠、昏、丧、祭、乡、相见。七教：父子、兄弟、夫妇、君臣、长幼、朋友、宾客。八政：饮食、衣服、事为、异别、度、量、数、制。
现代社会传承和发展了“八礼”，称之为“八礼四仪”。现代的“八礼”，指的是仪表之礼、仪式之礼、言谈之礼、待人之礼、行走之礼、观赏之礼、游览之礼、餐饮之礼；“四仪”指的是入学仪式（7岁）、成长仪式（10岁）、青春仪式（14岁）、成人仪式（18岁）。
“圣八礼”源自古老的酒礼文化。
酒与中华民俗活动不可分开。在中华五千年历史长河中，都有典籍记载，如《周礼》中，“乡饮酒礼”的主要内容之一是饮食之礼；《仪礼》中，记载了周代的“八礼”之一乡礼；《礼记》中的《王制篇》记载的“六礼”中包括乡礼……酒文化和礼文化相伴而生。近现代民间风俗的四礼八仪、婚礼酒、月米酒、生期酒、节日酒、祭祀酒等等，都可以在周代风俗文化的“八礼”中寻找到源头。可以说，“酒席”就是“酒礼”，中国的酒文化通过礼文化代代传承。
(山东皇尊庄园山楂酒有限公司创始人刘大圣合影）
在古代，圣是身份象征和认同，东西方通用。它是对德才高超者、尊贵物品、重要时间地点的尊称，是智者的标杆、君子的榜样。如东方之圣孔子、老子等，也有酒圣、茶圣等尊称。“圣八礼”的“圣”，象征了国酒之尊，是“大圣国红”，表达了我们要打造具有中华文化底蕴“果酒中的国酒”的尊贵地位。
（山东皇尊庄园山楂酒有限公司董事长刘甲伟）
用酒即是用礼，酒席就是“酒礼”，中国酒文化就是“礼文化”，“八礼”传承的是古老的酒礼文化，表达中国五千年源远流长的酒礼文化。
真正具有中华文化底蕴的果酒，不是葡萄酒，而是从源头上具有中华文化基因的果品所酿造的酒，圣八礼清高干红就是典型的代表。“圣八礼”清高干红承载中华五千年酒礼文化，致力于成为真正具有中华文化底蕴的“果酒中的国酒”。
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