小二哥火锅,由三国时巴蜀江州(今重庆磁路口)人氏赵忠玄创始,因祖传秘制红烧火锅面享誉乡里。赤壁之战(公元208年)后蜀汉开国皇帝刘备,慕名来该店品尝后直呼“简直就是传奇”,当即赐封“传奇小二哥火锅”牌匾,从此小二哥火锅风靡大江南北,鼎盛时分号达到二百多家。

民国十年,(1921),赵忠玄后裔赵晓昱在成都市龙须街开启“小二哥火锅酒馆”,凭借祖传秘方,每天门庭若市,欲得小二哥一席,须提前一周预定,此后二十年来,小二哥遍布川渝各地,惜在抗战时期,民不聊生,小二哥火锅也随之销声匿迹。改革开放以来,以赵剑华、郭东,何兴伟为核心的创业团队,不忍民族美食瑰宝消失,立志重振火锅市场,在重新挖掘,整理传奇小二哥火锅秘方的基础上,研发出底料、菜品、调料等一系列独有秘方。几家店经过十几年的经营,得到了广大食客的一致认可,于是在2014年经国家工商局同意,成功注册:“传奇小二哥”火锅品牌。

如今,全国独一无二的传奇小二哥火锅连锁系统研发完成,并经几年的测试和完善日渐成熟。抱团、加盟、直营工作以面向全国铺开。传奇小二哥火锅,期待与各界忠士名流一道书写新时代传奇火锅的传奇华章。

小二哥火锅品牌,自重新问世以来,综合市场运营品牌发展,始终坚持以鲜食食材为主导发展理念,时刻经得起顾客对产品的检验为使命,让每位顾客无论是味蕾还是身心融入其中。旨在传承地道真滋味,好食材才有好味道的发展目标,好吃不贵好品牌才是硬道理的经营理念,以黑马之势为为永康餐饮行业注入新的激情。

优美的环境,鲜美的味道,已俘获无数吃货的心!火锅真的是一个伟大的发明,关于火锅的起源众说纷纭,有人说是成吉思汗行军时的突发灵感。也有人说起源于一千多年前长江三峡纤夫为取暖饱腹的创新。据考,古代祭祀的大鼎是火锅的萌芽,击钟列鼎而食就是由此而来。而后历经了秦、汉、唐代的演变,直到宋代才真正有了火锅的文章记载。

近代大文豪郭沫若都曾为火锅写过一首打油诗《三水》:

街头小巷子,开个幺店子;一张方桌子,中间挖洞子;

洞里生炉子,炉上摆锅子;锅里熬汤子,食客动筷子;

或烫肉片子,或烫菜叶子;吃上一肚子,香你一辈子。

关于火锅,少年时读沈从文的《边城》,至今依然记得的《边城》里那些穷苦的船工和纤夫,他们在巫山水流湍急的江中拉着纤,靠微薄的收入维持生计,在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,放入辣椒、花椒等调料,待罐内翻倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁,便放入青菜,水牛的内脏下水,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便开始在江边沿袭——据说这就是火锅最初的起源了。

传奇小二哥火锅位于永康市城北东路115号,是一家特色火锅店。店内环境舒适典雅,菜品新鲜。火锅是中国的传统饮食文化方式,起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器制法和调味等虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,即用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现,它也许就是火锅的雏形。直到明清,火锅才真正兴盛起来,清烹调理论家袁枚《随园食单》中已有记载,乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅。

近日,一场永康市最具人气餐厅网选活动,位于永康市城北东路115号的传奇小二哥火锅已被数十万网友推选为永康最具人气餐厅,味道好、环境好、服务好、食材好已成为传奇小二哥火锅的标签。小伙伴们成群结队来传奇小二哥火锅打卡,俨然已成为永康最具人气的网红店!

传奇小二哥火锅荣誉:

1、横店主席徐文荣亲笔为小二哥提笔:“服务好,味道好极了!”《卫生示范单位》

2、小二哥东阳店2015年被评为东阳市《诚信放心单位》《最佳人气单位》

3、新味新客量贩麻辣烫店被东阳日报评为《最佳人气奖》《时尚餐厅》等

4、东阳市冯氏早教园被东阳市教育局评为《早教之父》《早期教育直属示范员》《母教学堂东阳基地》等荣誉称号

5、传奇小二哥火锅永康店2019年被大众特色美食网评为《最具人气餐厅》。

转载请注明出处。