学生家长冯女士告诉记者，她四岁大的孙女，从小班开始在曹后村蓝天幼儿园读了一年多。最近一段时间，她的孙女经常下午放学回家说肚子饿，中午没吃饱。冯女士不放心，便找到幼儿园想问个清楚。冯女士告诉记者，原来幼儿园烧饭的阿姨因为家里亲戚重病，这一个学期都没来，中饭都是由孩子的老师利用课间时间去做。因为中饭质量很难保证，家长便联名向幼儿园提出招聘有资质的厨师。可随后，幼儿园却让缺乏相关资质的老师、门卫轮流烧饭，这让家长无法接受。（荔枝网2018年12月31日）

在过去的一年中，发生在各地的一些幼儿园的一起又一起幼儿食品安全事件曾牵动了多少家长的心，充分暴露了涉事幼儿园及当地有关职能主管部门管理方面的漏洞和对幼儿、对家长、对社会责任心的缺失，为有关方面敲响了一次又一次幼儿食品安全警钟。

然而，在一些地方、一些幼儿园，幼儿的食品安全问题仍然没有能够放到应有的高度，存在许多安全隐患，不能不引起人们的足够重视。曹后村蓝天幼儿园， “厨房内的卫生状况并不好”，这有家长提供的现场照片为证。“幼儿园烧饭的阿姨因为家里亲戚重病，这一个学期都没来”，竟然由“缺乏相关资质的老师、门卫轮流烧饭”，岂止是“家长无法接受”，人们不得不问，幼儿的食品安全怎么能够得到保证？玄武区卫生与计划生育局一位负责人表示，接到家长投诉后，12月19号，他们曾到该幼儿园检查过，证实家长反映的情况的确存在。既如此，为什么不即行整改？

幼儿园是孩子们学习知识、快乐成长的地方，保证幼儿生命安全与身体健康是重中之重。在幼儿的生长发育期间，营养是最重要的物质基础，只有科学、均衡的营养，经过细致、完善的管理才能够促进幼儿的健康成长。幼儿园小朋友身体机能还不成熟，抵抗力较差，倘若幼儿园食品安全卫生工作没有做到位，导致食品安全出问题与膳食营养搭配不合理，则很有可能引发食源性疾病，甚至会出现食物中毒。这方面的教训不可谓不多，也不可谓不深刻。

“厨师缺位老师门卫代烧饭”，充分暴露出该园管理混乱，幼儿食品安全意识严重缺乏。幼儿园的食品安全问题事关学生身心健康，容不得半点侥幸和马虎，保障幼儿食品安全不能只靠事后补救、事后重视、事后调查，更不能等付出健康代价后才意识到问题的严重性。幼儿园的食品管理，除严格监管与自律外，学校还要用好社会监督，包括家长参与的力量，把工作做在前面，实行机制化、常态化，确保幼儿“舌尖上的安全” 万无一失。

“厨师缺位老师门卫代烧饭”，该园亟须整改的还有什么？据报道，这家幼儿园门口贴出的招生简章为蓝天幼儿园，而实际门头却为蓝天育儿园。吊诡的是，育儿园超范围招生的违规行为并未出现在之前的整改通知书中。对此，南京市玄武区卫计局家庭发展科主任科员殷锦国表示，会进行跟踪、督查，及时查出问题，及时让他整改到位。如果再不整改到位，后面会联合相关部门进行取缔或者处罚。 现实问题是，该园既然“当时申请的资质确实是育儿园”，为什么会“挂出幼儿园的招生简章”？当地主管部门对此是 “不知情”，还是另有原因？如此的名不副实，是在糊弄谁？责任又在谁？现在才表示“会进行跟踪、督查，及时查出问题，及时让他整改到位。如果再不整改到位，后面会联合相关部门进行取缔或者处罚”，不觉得有些滑稽么？

对幼儿园的监管，除了健全准入资质审核以及日常监管机制外，及时消除幼儿园中潜在的安全隐患，也是监管部门的职责所在。相关部门要把对幼儿园的监管，提升到保障国民未来、民族健康的高度，将个案延伸到普遍来考量，在排查食品安全保障体制的同时，还须将幼儿园办学资质、师资达标、场地达标、收费规范、课程设置规范等，全方位认真仔细地排查一遍，发现问题，及时督促整改到位；对问题整改不力、仍然存在食品安全严重隐患的幼儿园，须联合有关行政部门即行整改，该查的查，该罚的罚，该停止经营的坚决停止经营，在确保“资质”名副其实的同时，杜绝“老师、门卫代替厨师为幼儿烧饭”之类的“闹剧”重演，确保幼儿伙食安全。这才是对待工作应有的积极态度。

（作者：周志宏）

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